メゾン・ド・タカ・新メニュー（その９） ホット中華飯！

前に麻婆豆腐を作ったときに、
いろんな調味料を揃えたので、

今回はそれを活かそうと、
中華野菜炒めを作りました。


※中華飯と白菜の漬物とホットウーロン

■材料（１人分）

①以下をまぜておく・・・Ａ
・豚肉
・酒
・塩コショウ
・醤油
・片栗粉
各少々

②サラダ油に以下とＡを入れ肉を焼く。焼けたら別に出しておく。・・・Ｂ
・にんにく
・ねりしょうが

③野菜を炒める
・白菜
・人参
・しめじ
・ねぎ


④Ｂを入れ以下の調味料で味を調える
・豆板醤　小さじ１
・ラー椒醤　小さじ１
・テンメンジャン　小さじ１　　　
・トウチジャン　小さじ１
・鶏がらスープの素

※ちょっと辛かった


⑤とろみをつける
・片栗粉
・水
各少々

所要２５分


■肉野菜分離した！

なぜ、野菜と肉が分離しているかって？

・・・

それは、

先に焼いておいた肉をすっかり忘れて、

野菜炒めだけを先にご飯の上に乗せてしまったから～。


でも今回は、小技で白菜で漬物を前日作っておきました。簡単な漬物って案外すぐにできるのね。



■野菜をたっぷり

正月に実家に帰ったとき、実家で取れた、ねぎをたくさん、サニーレタス、玉ねぎ、キャベツと白菜を一玉づつ持たされた。爺さんがＴＡＫＡが浜松へ帰る前に急いで畑に取りに行ってくれたものだ。でかい。

んーお好み焼き１０枚、ホイコーロー５回、すき焼き４回はできそうだ！ダイエットの意思とは逆に向こうから食がやってくる。なるほど世の中の法則だ。

ちなみに、サニーレタスも実家の畑で取れたものだが、こっちに帰ってきてサラダを作ろうと洗っていたら、バッタが出てきた！ピョーン！

☆今日の格言
正月の１週間で増えた体重は一週間かけて減らせばよい
（みのもんたの言）


でも、、１週間が１年に、１年が２年になるんだよね～
（Ritzの言）