メゾン・ド・タカ・新メニュー（その29） 漢（おとこ）のマーボー春雨！

出張先で食べた、マーボー春雨定食に心を打たれ、自分で作ってみたくなっていました。

以前、作ったマーボー豆腐の調味料を流用させて作りました。

勝手に、応用できるようになってきた！と思い込んでいるのである。単純です。



※意外に簡単でボリューム感たっぷり

■材料
・春雨　

ソース
・豆板醤　
・ラー椒醤　
・テンメンジャン　　　　
・トウチジャン　
・醤油　
・ねりしょうが　適量
・山椒　適量

・豚ミンチ 70g

※にんにくをいれてもいい


■作り方
マーボ豆腐と同じなので簡単に。

１．春雨を戻す

２．豚ミンチを炒める

３．豚ミンチにソースを混ぜる

４．春雨にからめる


■感想

白い飯とあわせて最高でした。とまりません。

ただ春雨は結構炭水化物なので食べすぎに注意しなければいけないことを知りました。