メゾン・ド・タカ・中華料理教室へ その１！

４月から月１回のSBSの中華料理教室に通い始めました。

５月、６月の分と３回で１期で丁度終わったところです。



「華市」は、もともと好きな中華料理のお店だったので、

思い切って料理教室に申し込みました。




実際に、華市の厨房を使っての教室で、

下処理をしっかりとし、

良い素材を使って、素材を活かしているのがよく分かり、

おいしい理由がよくよく分かりました。



以下は教室で作った料理です。


・２０１１年４月分


■美味鶏もも肉の広東風オーブン焼き



※チャーシューの鶏肉バージョン




■自家製干し肉とロメインレタスの炒め



※ロメインレタスはなかなか手に入らないので、家ではキャベツ、白菜で代用しました




■幻の豚ロースの長時間の火入れ、香辛料の香り


※中ヨークシャ豚を使っての低温調理




■野菜たっぷり、上海焼きそば



※余分な味つけ無し、やさいがうまい




■ジャスミン茶のクリームブリュレ



※




教室の方には優しくフォローしていただき感謝です。



※最後はお腹いいっぱいになって大満足で帰りました。




家で早速、鶏もも肉の広東風オーブン焼き、クリームブリュレと野菜炒めを作りました。

ブリュレでは初めて、昔からある電子レンジのオーブン機能を使いました。

どれも美味しかったです！


一通りマスターしたら、メゾン・ド・タカで出したいです。