メゾン・ド・タカ・新メニュー（その１2）今日の料理風ジャーマンポテト！

今回はジャーマンポテト。
ＮＨＫでやっていたので早速試してみました。
ホームパーティに最適でしょう。



※ジャガイモ、ホクホクです！！

コンセプトは「到ってシンプルだがプラス一工夫！」


■材料
・ジャガイモ　４個　（これではフライパンが埋まりませんでした。あと＋２個くらい）
・ベーコン　50ｇ
・玉ねぎ 1/2玉
・にんにく　少々

・塩
・こしょう
・バター
各少々

■作り方

１．ジャガイモをふかしておく
２．にんにくとベーコンを炒める

今回はベーコン・カリカリ派になるべし。


※にんにく煙にやられた！


３．玉ねぎを入れてさらに炒める

あめ色にすべし！


※玉ねぎにやられた！


４．ジャガイモ入れてさらジャガイモをくだく

フライパンにジャガイモを入れて焼くのだ。

もちろんここまででもＯＫ！

今回は、一旦外に出し、


５．フライパンにバターを入れ、その上にジャーマンポテトを敷き詰めて焼く

さらに一工夫。



※フライパンの形をつけるのがポイント

お皿に盛ってできあがり！



※色はもうすこしきれいにできるように次回はしよう。



■感想

ジャガイモホクホク！三方原じゃがいも、いいよ。
ジャガバターのような風味にほのかににんにくも香り、
思ったより奥が深い。
塩加減もよし。


ジャーマンポテトのいいところは、さめてもうまいのである。

次の日は、

オムレツにして食べられる楽しみがある。



※朝出されたら最高！


次回はジャーマンにチーズを乗せてみよう。